2021/04/25
晴れ時々曇りのお天気。
下界に比べると遅咲きながら藤の花が見頃に。
目に青葉の季節到来。
日曜日ですが店頭販売だけ。
おかげさまで⁉朝寝出来ました。
ホームパーティー用の姿舟盛りご注文。
毎度ご注文のお客様ですので趣向を凝らしての盛り付け。
メインにとっておきの釣り物ジャンボイサキを用意しましたが何分黒いお魚。
そこで赤いノドグロと見栄えするボタンエビを準備。
マグロ赤身・大トロ・カンパチ・サーモン・真鯛松皮造り・アオリイカ・カジキ・北海タコ・ボイルヤリイカ・ホタルイカ・カツオタタキ・ヒラメ昆布締め。
それにイサキのお刺し身と炙りにノドグロ炙りとボタンエビ。
宴会、会食自粛中ですので久しぶりの舟盛り。
腕が落ちないよう盛り付けに集中しました。
ご注文ありがとうございました。
ゴールデンウイーク中も水曜木曜以外は営業ですが時間短縮の予定。
ご予約はお早めに
絶品釣りジャンボイサキのお刺し身・炙り
赤いノドグロで炙り
見栄えの良いボタンエビ
メリハリに白いアオリイカ
マイナス40℃保存した釣り物ケンケンカツオタタキ
一番手前にドーンと大トロ
タイラギお買い上げ
お刺し身に
藤の花が咲きました
植え替えた蓮から芽が出てきました
毎晩アライグマ対策
昨夜の酒の肴も自給自足
2021/04/24
2021/04/23
良いお天気連続。
今日は当店の休み明け。
釣り物はイサキ少々だけ店頭用ですので各種お魚仕入れました。
お魚は只今産卵期を迎える魚種が多くサワラ、真鯛には魚卵が入っいています。
全部ひっくるめて煮付けに。
お魚お買い上げのお客様にご希望が有ればお付けします。
大阪湾の本サワラ
魚卵いっぱい
身質は良し
淡路島産
天然桜鯛
良型ヒラメ
5枚下ろし
サワラ、真鯛、ヒラメの魚卵
煮付けに
お魚お買い上げのお客様ご希望が有ればお付けします
今年も入荷
境港サーモン
お刺し身用
今日は淡路島産
お買い上げのお客様に骨せんべいサービス
赤身・トロ
お惣菜用ふき
お惣菜用ほうれん草
初イチゴ収穫
これから毎晩アライグマ対策始まります
2021/04/22
連休を頂きました。
先週は結局休み無しでしたので今週はその反動で連続釣行。
本来は串本沖のケンケン漁乗船予定でしたが船長(若船頭)の都合でキャンセル。
ならば昔から馴染みの船長に連絡すると体調不良の為出船せず。
諦めて紀州加太真鯛一本釣りの船長に連絡したら大人数との事。
大人数では船上でも密になることもあり止め。
仕方なくホームグランド熊野の船長に予約状況を伺うと少人数でイサキ釣りとの事。
連チャンで熊野詣となりました。
イサキは初夏が旬と言われますがこの時期のイサキは産卵前で一番脂の乗った美味しい時期。
未だ“はしり”の時期で沢山は釣れませんがお値打ちもの。
タモですくうヤツも居ました。
早速の釣りたてお買い上げ‼
また明日(金曜日)レストランのシーフードランチでもメインフイッシュに決定。
限定16食です。
初物イサキ
良型です
良い凪ぎですが数は伸びず
初物イサキ早速のお買い上げ
金曜日
レストラン用シーフードランチにイサキ限定16食です。
2021/04/21